鸡爪的100种做法(鸡爪的100种做法大全)

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四种最最好吃的做法给你们安排啦,劝你们每一种都尝尝,都嗷嗷好吃

鸡爪的100种做法(鸡爪的100种做法大全)

1??虎皮鸡爪

教程:1.鸡爪去除指甲冷水下锅+葱姜+料酒去腥,煮出血沫捞出离了。

2.鸡爪+一勺老抽,抓拌上色,用吹风机吹干表面水分(或者控干),放入空气炸锅200度烤20分钟,烤好之后干巴巴的状态,再把鸡爪泡进冷水里,放入冰箱冷藏2小时。

3.起锅烧油,放葱姜蒜、香叶桂皮、干辣椒花椒爆香,再下一勺豆瓣酱,炒出红油,加入鸡爪翻炒入味,再加入没过鸡爪的水,大火煮开,再小火收汁。

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2??韩式辣鸡爪:

教程:1.鸡爪洗净去指甲,冷水下锅加入葱姜,料酒去腥,煮的过程中会出现浮沫,扔出去~,再中火煮10分钟,煮好泡一会冷水。

2.碗中加入辣椒面一勺,白糖一勺,白芝麻一勺,老抽一勺,生抽两勺,番茄酱一勺,韩式辣酱两勺,一碗水,搅拌均匀。

3.起锅烧油,爆香蒜末,加入鸡爪炒至入味,再加入调味酱汁,盖盖子小火焖煮20分钟,再转大火收汁即可。

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3??大虾鸡爪煲:

教程:1.鸡爪洗净去掉指甲,大虾洗净开背去掉虾线。

2.鸡爪冷水下锅+姜料酒去腥,煮出血沫变色捞出备用。大虾油热下锅,煎熟捞出。

3.起锅烧油爆香葱花,加入1勺豆瓣酱炒出红油,加入鸡爪炒变色,加入料汁,炒至入味,再加入干料炒香,加入啤9,盖盖子焖炖20分钟,最后加入大虾,炒至完全吸汁即可。

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4??酸辣柠檬无骨鸡爪:

教程:1.鸡爪洗净去指甲,冷水下锅焯水+葱姜+料酒去腥,水开撇去浮沫,再中小火煮10分钟,煮好后过冷水泡半小时

2.脱骨:鸡爪划刀,顺上向下脱骨。

3.调酱汁:碗中加蒜末,白芝麻,辣椒面,淋三勺热油,加五勺醋,十勺生抽,两勺糖,半勺盐。

4.脱好的鸡爪洗干净,控干水分,加入柠檬片,倒入调味汁,加小米辣段,抓拌均匀,盖保鲜膜冷藏一会。

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