立方蜜私房甜品(立方蜜私房甜品加盟)

投稿用户 • 2022年12月23日 pm12:26 • 引流推广 • 阅读 214

今日分享三款甜品，学会了都可以自己做。

这款最适合圣诞节的生巧克力夹心饼干，做生巧克力夹心饼干，用的是儿子以前在大学买的一个二手食谱，才花 10 元！但做出来的效果却让我惊呼连连！刚烤出来的饼干基底超级松脆，想要连著硅胶垫将饼干从烤盘上拿下来降温，结果却碎了好几块，吓得我心脏都快停了，但配上这生巧克力却是刚刚好的口感，真的很高明，这次一样无私和大家分享。

说到生巧克力，有香气，又浓郁，也有酸味，喜欢。

食谱

有盐奶油 165 克

糖粉 70 克

杏仁粉 15 克

可可粉 33 克

高筋面粉 160 克

玉米粉 10 克

生巧克力

巧克力 168 克

动物性鲜奶油 112 克

1?? 主体：有盐奶油+糖粉，打发至奶油微微发白，加入杏仁粉、可可粉、高筋面粉及玉米粉，拌匀。

2?? 移进冰箱冷藏 30 分钟，取出擀成厚 0.3 公分的片状，冷藏 30 分钟，取出，用 4.5 公分正方形框模压出饼皮。

3?? 上火 160°C，下火 160°C 烤约 15 分钟取出冷却。

4?? 黑巧克力切碎，隔水加热，加入动物性鲜奶油拌匀，倒入铺上烤纸的 16 公分正方形模具，移至冰箱冷藏至凝固，切成 4 公分正方形。

5?? 取少许融化巧克力，涂抹于饼干内侧夹入生巧克力块黏合即可。

二、【花生亚麻籽饼干】

花生亚麻籽饼干

第二道要来和大家分享我最爱拿来分享的饼干，不管我儿子要去找朋友，或是要去见以前的实验室学长姐们，我都会做这款花生亚麻籽饼干让我儿子分送给大家品嚐，本来想偷偷藏起来，以后拿来开店当招牌，但最后决定要向广大的煮友们分享，一起来看看吧，记得按收藏，聚会可以做给姐妹淘。

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?食谱

有盐奶油 65 克

花生酱 35 克

二号砂糖 45 克

糖粉 36 克

全蛋液 32 克

低筋面粉 185 克（或中筋）看个人喜欢的硬度

花生粉 15 克

亚麻籽 50 克

1?? 有盐奶油+花生酱+二砂糖+糖粉，打发至奶油微微发白。

2?? 加入全蛋液，搅拌至完全乳化。

3?? 加入低筋面粉、花生粉及亚麻籽拌匀。

4?? 冰箱冷藏 30 分钟，整成长条状，冷藏 3～4 小时至面团变硬，切成 0.5 公分的片状。

5?? 上火 170°C，下火 160°C 烤约 25 分钟即可

三、【栗子玛德莲】

栗子玛德莲

在上班的时候，周末去到菜市场就会张大耳朵听听有没有沙沙沙的拌炒声，闻闻空气中带点燥热的香甜味，一个箭步来到糖炒栗子摊位前，不啰嗦的用百来块交换那一纸袋的糖炒栗子，拎著那个滑面有质感的纸袋，行走间还不时飘散出诱人香味引起路人侧目，像是拿著 LV 行走一般。回家，啃著糖炒栗子配著电影，为了模仿当初啃栗子的回忆，拿著很像栗子的玛德莲模型，製作栗子口味的玛德莲，虽然没有菜市场的栗子 LV，在家里用麻袋摆盘也挺趣味可爱的，有一股令人放松的乡村气息，开开心心的吃着松软香甜的玛德莲。

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?食谱

发酵奶油 100 克

全蛋 111 克

细砂糖 70 克

栗子泥 60 克

低筋面粉 80 克

杏仁粉 20 克

红茶粉 2 克

泡打粉 3 克

兰姆酒 6 克

熟栗子 12 颗

1?? 将烤模涂上一层薄奶油冰入冰箱，将发酵奶油煮至澄清后加入莱姆酒，杏仁粉炒至微金黄色。

2?? 将栗子泥与糖拌均至糖溶解，加入蛋和匀，将低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、红茶粉筛入拌匀，加入发酵奶油和匀，冰入冰箱静置至少 1 小时。

3?? 烤箱预热，上火 230°C，下火 200°C，填入模型 1／3 的面糊，放上一颗熟栗子，再将面糊填至模型 8 分满，约烤 12 分钟，直到表皮呈现金黄后调降至温度上火 210°C，下火 170°C，烤约 15分钟。

4?? 移除烤箱后将玛德莲脱模晾凉就完成了！

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