上海市蔬菜价格一览表(上海市蔬菜价格一览表2022)

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本周(1月2日—1月6日)上海江桥批发市场蔬菜混合均价361.2元/百公斤,环比上周的290元/百公斤,增加71.2元/百公斤,增幅24.6%。

本周蔬菜混合均价上涨。接连几波冷空气,今年秋季以来整体低迷的蔬菜行情开始逐步回暖,直至本周,价格已经回归到往年正常的价格区间。

从市场交易情况来看,大宗类和耐储存的蔬菜货源依旧相对充足,价格相对稳定,大白菜、甘蓝、卷心菜、长萝卜、胡萝卜、冬瓜、洋葱等蔬菜价格仅小幅波动。此类商品前期田间积压较为严重,曾出现卖难。

上海市蔬菜价格一览表(上海市蔬菜价格一览表2022)

本周,云南产区的叶菜、豆角类蔬菜,海南、广东、福建产区的辣椒类、茄果类价格上涨明显,甜玉米、豇豆表现亮眼,价格处于同期高位。

主要是因为此类商品近期货源偏紧。长时间的低温影响下,北方地区、中部地区的地产蔬菜上市供应量处于较低水平。部分蔬菜供应产区单一,集中于南方产区,全国市场对“南菜北运”的需求量逐步放大。加上南方产区近期气温同样偏低,蔬菜生长速度放缓,上市货源环比收紧。

总的来说,本轮价格上涨既有蔬菜供应主产区南移带来的季节性上涨,也有冷空气影响下产量下降带来的短时上涨。

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本周入场量环比小幅上涨。随着人员流动性增加,餐饮行业重现生机,终端需求也逐步恢复。但今年过年较早,学校、工厂提前放假,春运返乡潮预计会提前开始。整体市场端的需求并没有出现较大的拉升,走货情况依旧较为平淡。

后续南方产区也将进入上市高峰,供应形势向好。但与此同时,在春节节前和春节期间,蔬菜批发价预计会逐步上涨。

皱皮泡椒/枣椒

辣椒价格在经历了长时间的低位徘徊后,本周价格终于“飘红”,并且涨幅比较明显,本周市场批发价3.3-3.5元/斤。目前市场前泡椒主要来自海南、广东湛江。

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今年秋季辣椒供应非常充足,各产区上市产量和供应时长都优于往年,产能过剩造成市场长期供大于求。但在上月连续冷空气的作用下,现阶段上市货源也正在逐步收紧。

江苏、山东辣椒正式步入尾期,全国各地市场加大南方辣椒的收货量。但是近期南方辣椒上市量偏紧。一是因为低价打击了农户的种植积极性,田间辣椒疏于管理。二是低温使许多植株出现落花的情况,影响了结果率。叠加作用下,产区收购价快速拉升,一周内收购价格从0.7-0.8元/斤上涨至3.5元/斤。

价格的快速上涨使得本周后期市场走货变缓,预计短时间内价格以平稳波动为主。

叶菜“四大金刚”

近期,叶菜类价格明显上涨。云南叶菜中最具有代表性的“四大金刚”连续上涨,本周批发价为:

  • 上海青3.3-3.5元/斤
  • 杭白菜3.3-3.5元/斤
  • 意大利3.2-3.4元/斤
  • 油麦菜3.2-3.4元/斤
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12月以来,全国遭遇多波冷空气,各地气温从相比常年偏高变成偏低,持续低温导致上市量明显减少,本市地产叶菜中具有代表性的青菜从0.7-0.8元/斤快速上涨,突破了2元/斤的大关。

随着各地地产叶菜上市量减少,全国各地收购商集中至云南收货。而近期云南气温同样偏低,上周更是遭遇了雨雪天气,蔬菜生长速度放缓。加上前期偏低的收购价使得本轮叶菜种植面积有所减少,共同作用下,近期叶菜上市量偏紧,产地收购价快速拉升。

另外,产区价格红红火火,销区走货却不温不火,销售商赢利较少,预计短时间内价格再次大幅上涨的可能性不大。

大葱

大葱价格近期出现上涨后的回落,目前市场大葱主要来自江苏启东,部分来自福建漳州。今年启东大葱上市时间有所推迟,当前上市量有所增加,进场量环比增加,价格随之回落。本周批发价1.6-2.0元/斤。

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12月期间,市场销售的主要是山东大葱,月初的第一波寒潮导致山东大葱遭遇严重冻害,上市量收紧,产、销价格同步走高。

本周启东大葱开始大量进入市场,福建混装货也有大葱来场,上市货源相对宽松,整体供应形势好于前期,但今年启东早茬大葱普遍偏细,据客商反馈,主要是因为早期大葱生长期间遭遇干旱,好货相对较少。本周价格虽然回落,但是销售价依旧相比往年同期偏高。

后续,随着启东、福建等地大葱上市量进一步加大,品质也会更加稳定,预计价格还有一定的下降空间。

白萝卜

历经长时间的低价后,本周白萝卜呈现小幅上涨。目前市场内销售的白萝卜主要来自江苏泰兴、浙江萧山,本周白萝卜每斤上涨0.1-0.2元,本周批发价0.5-0.6元/斤。

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今年白萝卜产区转换衔接至江浙地区以后,价格持续走低,较长时间处于近几年同期低位。

据客商反馈,主要是因为去年秋季白萝卜行情很好,今年种植面积增加,生长期间气候合适,亩产量和总产量都出现增加,导致地头白萝卜卖难,收购价一度低至0.2元/斤。

而近期低温使得部分白萝卜受到冻害,上市量环比减少,价格回暖。不过据了解,江苏、浙江地区的白萝卜供应充足。往年该时段来场补充的四川、湖北、河南等地白萝卜今年来场明显减少。

总体来看,全国各产区白萝卜上市量依旧较为充足,本轮价格上涨是降温后低位的回升,预计短期内不会出现大幅度上涨。

来源:上海江桥

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