全民开餐厅赚钱（全民开餐厅能提现吗）

投稿用户 • 2022年6月1日 am10:08 • 短视频攻略 • 阅读 339

开一家餐厅的目标很明确:盈利!

但，如何盈利？如何持续发展呢？这是创业老板们必须弄清楚，弄明确的核心问题。

第一，是财务思维。财务思维的核心在于弄明白你的餐厅的损益平衡点，即每天做多少营业额才能养得起你的员工，投资回报，才能覆盖掉你的房租水电税收物料等成本。把损益平衡点抓出来，明确地算出来，当成开业的首要目标，，，清晰地告知给全体合伙人全体员工我们要完成的目标。每天的，每个月的，乃至张贴出来。

财务思维的核心还要弄清楚毛利率。结合你的供应链资源，跟你的出品负责人或厨师长，认真地计算出每道出品的成本，，定价。精准的技术出每个出品的毛利率后，做出出品的Sop来。

有了毛利率保证之后，剩下的就是用餐人数了，就是如何引流了。(关于如何引流，另文再叙说吧)

第二，营业额＝用餐人数×客单价；营业额—成本＝利润；毛利＝营业额—原料成本；餐厅费用成本＝房租+员工工资+水电气物业费+税收+投资摊体+易耗品等其他；原料就是食材:肉菜鱼米油等主料+调味品等辅料。

把这几个看似简单的数学公式弄明白吧!

第三，是围绕着餐厅定位的菜品设计，我们的爆品计划，在哪里？

第四，是围绕着餐厅定位的品牌规划和推广，和结合互联网的营销方案。

第五，是打造一个训练有素的优秀团队和培训计划。

第六，是制定一套合理的管理流程和制度，从Qsc到各个流程的管控。

第七，是设定好团队绩效，设定好ork目标管理，设定好员工激励机制。

当我们把一家餐厅的这七点基础工程搭建好，准备好了模式和团队的时候。我们餐厅就可以考虑1到10到100的发展方向了。单店盈利都还没弄明白，还没搞清楚，如何去求发展呢？

朋友们，，，你准备好了吗？[灵光一闪]

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 630371849@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.po4.xyz/2628.html

全民开餐厅赚钱（全民开餐厅能提现吗）

相关推荐