醋溜

山西人离不开醋，醋却走出了山西。俗话说：“一方水土养育一方人”，在山西吃饭总离不开醋，很多菜肴都用醋来增鲜和提味，醋溜白菜，醋溜土豆丝、醋溜毛肚、醋溜丸子、糖醋鱼、至于吃饺子、面条…