适合摆摊的新型小吃(适合摆摊的新型小吃_简单易做)

投稿用户 • 2022年12月5日 pm12:03 • 短视频攻略 • 阅读 257

今日分享3款可以直接摆摊的甜品，喜欢可以收藏！

一、抹茶布列塔尼酥饼

抹茶布列塔尼酥饼

我很喜欢这款法式常温小饼干，口感扎实酥脆，咸甜咸甜的滋味加上抹茶香气，让人一口一口停不下来呢。

??食材：

1??有盐奶油 50g

2??糖粉 27g

3??杏仁粉 30g

4??中筋面粉 50g

5??泡打粉 1g

6??盐巴 1g

7??蛋黄 1颗（留半颗刷表面）

8??抹茶粉 5.5g（如果使用的抹茶粉比较苦的话，可以再酌量加3～4g糖粉）

?以上可做直径5公分的圆饼约9片

??作法:

1??将有盐奶油放至室温软化后，加入糖粉打至均匀。

2??加入半颗蛋黄拌匀。

3??所有粉类过筛后加入，拌匀后以保鲜膜包好，冷藏静置松弛至少1小时以上。

4??取出面团杆平，厚度约0.6~0.7公分。

5??用直径4.5公分的圆形模具压出一个个圆饼，放置于烤盘上，并刷上蛋黄液。

6??用刀子画出纹路，再用直径5公分的圆形模具圈住圆饼。

7??180℃预热烤箱，带模烘烤25约分钟。

8??烤好后放凉，并从模具中小心取出酥饼即可。

二、蕃薯椪

蕃薯椪

大家有听或吃过蕃薯椪吗？小时候很常吃，一直以为这就是大颗一点的地瓜球，所以长大后每次去夜市都会买地瓜球，但都不是我期待的味道，后来才知道这好像是老家才有的古早味点心，加入满满的黑糖花生内馅，改用半煎炸的方式制作，一口咬下流出满满的糖浆，还带著地瓜香，真的超幸福的。

??食材：

1??地瓜 100g (削皮后蒸熟的重量）

2??糯米粉 30g

3??太白粉 10g

4??内馅：黑糖 2汤匙 + 花生粉 1汤匙

??作法:

1??地瓜洗净后削皮切薄片，放入电锅中，外锅加2杯水蒸熟。

2??电锅跳起后取出地瓜压成泥。

3??加入糯米粉和太白粉，均匀搅拌成团状。（若是太干可酌量加一点水）

4??将番薯面团均分成4等份后搓圆，黑糖和花生粉混合拌匀备用。

5??将番薯面团捏成碗状，放入适量内馅，收口包好后搓圆。（要确定没有破洞）

6??不沾锅放稍微多一点油，以半煎炸的方式，小火将蕃薯椪煎至金黄。

7??起锅后先放在厨房纸巾上吸一下多余的油份即可。

三、蔓越莓雪Q饼(雪花饼)

蔓越莓雪Q饼

记得第一次吃到雪Q饼的时候很喜欢，实际自己做才知道原来它免烤箱又很简单，略带咸味的饼乾跟棉花糖完美结合，加入满满的蔓越莓真的超好吃。

??食材：

1??棉花糖 100g

2??饼干 70g

3??蔓越莓果乾 120g

4??无盐奶油 35g

5??奶粉 35g

??做法:

1??棉花糖剪小块、饼干折对半备用。

2??不沾锅中放入奶油，开小火加热至融化。

3??放入棉花糖，不停搅拌直到完全融化。

4??倒入奶粉拌匀后，再加入蔓越莓果乾拌匀。

5??关火后加入饼干拌匀。

6??倒入事先垫好料理纸的容器中，以重物压密实。

7??放凉后冰箱冷藏一小时，再取出切小块即可。

8??冷藏或常温保存约一周。

我用到的糯米粉是选择，蜜丹儿水磨糯米粉，合适家用，500g/袋，合适做汤圆，冰皮月饼、雪媚娘、南瓜饼等食品，价格实惠，销量不错！

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适合摆摊的新型小吃(适合摆摊的新型小吃_简单易做)

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