凉拌灰灰菜、马齿苋菜盒子、白蒿蒸饭、荠菜饺子…这些野菜美食你有没有吃过，是不是勾起了童年艰苦但美好的回忆。
野菜生长在大自然，生命力强，没有化肥、农药、污染物等有害物质，是纯天然绿色食品，是高质量的无公害蔬菜。
在那些年吃不饱饭的日子里，野菜就成了充饥的救命稻草。各种能吃的野菜被勤劳智慧的老一辈人变着花样做成美食，不仅充了饥解了馋，也成为了一代代人不可磨灭的记忆承载。
白蒿蒸饭
白蒿，中医名为茵陈或茵陈蒿，对于治疗湿热型黄疸、乙型肝炎或其他湿热下注类疾病有一定疗效。俗话说三月茵陈四月蒿，这种灰蒿必须在清明前后二三月天气、万物生发三寸长短时采摘才有效，而一过三月进入初夏，万物发叶生枝，力量分散，就没有药效了。
白蒿可用开水焯过后凉拌，最好吃的做法是当然是拌面粉蒸熟蘸蒜吃啦~
凉拌灰灰菜
灰灰菜，别名野灰菜，主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，现在不仅为寻常百姓采食，如今还登上了宾馆、饭店的餐桌。
灰灰菜可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。不过最常见的应该就是凉拌了吧，爽口~
马齿苋菜盒子
马齿苋我们在菜园、农田、路旁经常看到，农村田地里也有，生命力极强，许多地方的人叫它“死不了”，即使连根拔起在太阳下暴晒几天可能还会再存活。
这种植物的叶子比较小，叶子比较厚，但是比较柔软，颜色是淡黄色。一般在初夏的时候繁盛。
马齿苋可以当成蔬菜来吃，把马齿苋清洗干净之后，晾干之后，放在锅中加入作料进行爆炒。或者可以用开水过滤之后，加入一些作料进行凉拌，食用这种汤，既可以消除炎热，还可以消除体内的毒素。哦，还可以做成菜盒子，那叫一个香~
面条菜素饺子
面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。它多出产于黄河中下游地区，在中国的山东和河南等地最为常见。
面条菜在食用方法很多，可做汤面的配菜、可拌面粉蒸熟蘸蒜吃，我记得还可以包素饺子吃~
野小蒜炒鸡蛋
野小蒜与平时人们吃大蒜差不多，都是植物的鳞茎，但它多以野生为主，而且个头较小，所以人们喜欢把它叫做野小蒜，可以用来腌制，也可以配着炒鸡蛋、炒腊肉。在民间有“三月小蒜，香死老汉”的说法，可见小蒜有多香了。
现如今吃野菜吃的是一种情怀，一种回忆，你还吃过哪些野菜美食，评论区分享一下吧~~~
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