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一代匠人承袭古法技艺,一颗酱心成就传世佳酿,汉台酒·老酱味,用工匠精神,酿就岁月精品。汉台酒业

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汉台酒的酿造是自然馈赠与匠人偶成

汉台酒厂坐落于世界名酒之都——贵州茅台镇,与国酒茅台隔河相望,同处中国优质酱香型白酒7.5平方公里核心产区,与国酒茅台同取一河之水(赤水河)、同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群、同享绝佳的酿酒自然生态环境资源。汉台酒的酿酒技艺历久弥新,一直以来秉承祖技,不忘初心,坚持端午制曲、重阳下沙,沿袭茅台镇12987古法酿造工艺,整个工艺流程严格遵循季节性生产方式,再经过上甑蒸烤,摊晾加曲,高温发酵,高温馏酒等复杂工艺,不断反复操作,整个酿造周期历经春夏秋冬四季,加上贮存,勾兑,一瓶汉台酒从投料到出厂至少需要5年的时间。汉台酒厂从明末清初的历史追溯来说,距今已有300多年历史,一代又一代的汉台人遵循着古法酿酒技艺,在茅台镇这片佳酿宝地上辛勤劳作,至今已有十四代人的传承,所以,每一瓶汉台酒的背后都是无数工人和匠人历经岁月打磨后的匠心结晶!

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汉台酒的本心是以质塑品与精益求精

口碑源于品质,责任彰显匠心。汉台酱酒酿造采用本地优质红缨子高粱作为原料,与其他高粱相比,红缨子糯高粱结构较疏松能适于根霉的生长,高粱壳含有丰厚的单宁,单宁含量达到2%以上,微量的单宁及花青素等色素成分经蒸煮发酵后,其衍生物为香兰酸等酚元化合物,能赋予白酒特殊的芬,加上“ 三高、三多、三低、一少”的工艺,使耐高温有益酿酒微生物优中选优,产生了大量有益身体健康的成分,保证了酒体的健康性和饮后舒适性。汉台酱酒问世以来,就以非凡的口感赢得众多白酒爱好人士的高度认可,先后在山东、河南、福建、广东等地占据一席之地,也先后获得了“中国著名品牌”、“贵州自主创新优秀品牌”、“世界十大烈酒红高粱奖”等诸多荣誉,道法自然,酱香流长,在多年的发展中,汉台酒靠的不是铺天盖地的广告,而是靠始终如一的质量和人人称道的口碑。

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汉台酒的内核是历史情怀和酱香名片

好的酱酒,不仅蕴藏着天地赋予的灵气与精华,更饱含着丰富的历史与文化底蕴。有着300多年历史的汉台酱酒,既承载着王氏烧坊古法酿造技艺的传承温度,又凝聚着恪守初心酿好酒的精神温度,在承载着“六大自信”与“七大担当与坚守”中传递了一代代酱酒大师对这个时代的特殊情意,十四代人恪守“一分耕耘,一分收获”的自然法则,历经“九分坚持,十分隐忍”的寂寞等待,精雕细琢,酱香传承,只为让更多人群品味正宗又健康的坤沙好酒。

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